Basilika "Aromatico della riviera ligure" (bio)

* Basilikaa kasvatetaan ihanan arominsa ansiosta sekä puutarhassa että sisätiloissa, mutta avoimilla, auringonpaisteilla alueilla se saa ainutlaatuisen ja kestävän arominsa, minkä ansiosta siitä on tullut yksi suosituimmista mausteista.
Basilikan kasvattaminen siemenistä suoraan maahan kylvämällä on mahdotonta, joten jos haluat nähdä kesämökilläsi tuoksuvaa viheraluetta, osta tai kasvata taimia.
Voimakkaiden taimien saamiseksi basilikan siemenet on kylvettävä laatikoihin maaliskuun lopussa - huhtikuun alussa (jos maaliskuu on kylmä, odota huhtikuuhun). Peitä ne ohuella maakerroksella ja odota istuttamista erillisiin ruukkuihin, kunnes kasveille ilmestyy neljä lehteä.
Jos päätät ostaa basilikan taimia, valitse vahvoja kasveja, joissa on lukuisia lehtiä, joiden keskikorkeus on noin 8 cm. Älä koskaan osta taimia, joissa on ohuet ja pitkänomaiset varret, haalistuneet tai kuivat lehdet tai astioissa, joissa on kuiva maa - basilika rakastaa kosteutta ja on tärkeää varmistaa, ettei maaperä kuivu.
Tämä kokkien rakastama ruohokasvi on erittäin vaativa auringonvalon suhteen. Auringon tulisi valaista aluetta, jonne aiot istuttaa basilikaa, vähintään 6 tuntia päivässä, kun taas maaperän tulee olla hyvin valutettu ja kostea.
Sinun on kasteltava kasveja usein ja runsaasti, etenkin aktiivisen kasvukauden aikana. Heti kun lämpötila yöllä lakkaa laskemasta alle 15 ° C, taimet voidaan istuttaa maahan.
Kun olet valinnut sopivan paikan, kaivaa siihen reikiä (niin syvät kuin kasvin juurien pituus yhdessä maaperän kanssa plus kerros soraa ja maata noin 5 cm), kaada pohjalle soraa tai paisutettua savea ja tasoita se. Sekoita rei'istä otettu maa tasaisesti kompostiin ja ripottele se soralle. Kun taimet on otettu ruukuista, istuta ne maahan noin 30 cm:n etäisyydelle toisistaan. Kun kasviin ilmestyy 6 lehteä, leikkaa varsi toisen lehtiparin yläpuolelta - näin saat reheviä kasveja, joissa on paljon versoja. Kahden viikon välein basilikapenkkiin on lisättävä nestemäistä lantaa. Jos kasvit ovat jo kypsiä, lannoitus tulee tehdä jokaisen niittoleikkauksen jälkeen (massakukinnan aikana sato kerätään leikkuukoneilla kuivalla säällä leikkaamalla kasvit lehtiviivaa pitkin). Tällaisen leikkaamisen jälkeen basilika kasvaa takaisin hyvin nopeasti. Rikkaruohot ja kuihtuneet basilikan lehdet on poistettava huolellisesti.
Koska basilikaa on kasteltava jatkuvasti, sinun on harkittava kastelujärjestelmää: vesi ei saa päästä basilikan lehtiin, koska kosketus sen kanssa voi aiheuttaa niiden tahriintumista.
Korjattua satoa, jos et ole käyttänyt, ei saa kuivata, vaan pakastaa: vain tämä säilytystapa säilyttää basilikan ainutlaatuisen aromin.